БАКЛАЖАНЫ МАРИНОВАННЫЕ В ТОМАТНОМ СОКЕ.

Продукты:
1 кгбаклажанов(разрезать пополам или на 4 части, посолить и дать полежать,чтобы выделился сок, затем промыть, бланшировать в кипятке3-4 мин.),
3 кг спелых помидоров, провёрнутых через мясорубку,
2-3 стручка острого и 0.5 сладкого перца,
0.5 кг чеснока, зелень укропа, кинзы, петрушки, семена тмина.
хрен, уксус, соль, сахар по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Баклажаныразложить в банки, туда же положить мелко нарезанные чеснок, зелень,острый и сладкий перец, ошпаренные кипятком семена тмина. Прокипятитьтоматный сок, в который добавляем сахар, соль, тёртый хрен,уксус(десертная ложка на литр сока). Залить баклажаны кипящим соком,закатать, перевернуть и укутать.

__________________
Мамы,мамочки,мамулечки! С праздником нас!