"ЦВЕТНАЯ КАПУСТА КВАШЕНАЯ"
ИНГРЕДИЕНТЫ :
* * ЦВЕТНАЯ КАПУСТА--2кг (разобрать на соцветия)
* * СВЕКЛА КРАСНАЯ--1 шт средняя
* * * * * * * * *(почистить,нарезать на полукольца)
* * МОРКОВЬ--1шт.крупная(помыть,нарезать кольцами)
* * ПЕРЕЦ ЧЕРН.ГОРОШЕК--10 шт
* * ПЕРЕЦ ДУШИСТЫЙ--5шт
* * ПЕРЕЦ КРАСНЫЙ молотый--0,5 ч.л.
* * ЧЕСНОК--2--3 зуб.(нарезать пластинками)
РАССОЛ :
ВОДА--3 л.+ СОЛЬ--150 г.+САХАР--150г.= *=закипятить
Все ОВОЩИ +СПЕЦИИ , уложить слоями (в 5л. банку) * *
* * * + залить *ГОРЯЧИМ РАССОЛОМ.Оставить в теплом месте для брожения на 3--4 дня.ГОТОВО!!!(pl)
А если рассол ХОЛОДНЫМ --8--10 дней.ГОТОВО!!!(pl)
Закрыть капроновой крышкой .
Хранить в прохладном месте.