ПЕЧЕНЬ ФАРШИРОВАННАЯ.
печень говяжья - 300 г
лук репчатый - 1 головка
морковь - 1 шт.
масло сливочное - 1 ст. ложка
гречневая каша - 100 г
яйцо - 1 шт.
зелень петрушки
зелень укропа
бульон - 1 стакан
перец черный молотый
соль - по вкусу

Способ приготовления блюда:
Печень разрежьте вдоль повсей длине, часть мякоти вырежьте. Для фарша сварите вязкую гречневую кашу. Добавьте внее пассерованный репчатый лук морковь, припущенную измельченную печень соль, перец ияйцо. Образовавшееся впечени углубление наполните фаршем, края скрепите шпажками. Залейте небольшим количеством бульона итушите доготовности под крышкой наслабом огне.