ПАЛАНЧИНКИ С ОРЕХАМИ.
мука пшен- 300 г
яйцо - 3 шт.
молоко для теста - 0,5 л и для нач - 100 г
сахар для теста - 1 ст. л и для нач - 250 г
соль
шпик - 30 г
орехи - 300 г
ванилин - на кон ножа
изюм - 50 г
цедр1 лим
шокол - 200 г
сливки - 50 г
ром - 50 г
Для теста яичные желтки разотрите ссахаром, разведите молоком исоедините смукой. Белки взбейте ссолью ипостепенно добавьте ктесту. Испеките блинчики, смазывая сковороду шпиком. Для начинки молоко проварите ссахаром долегкого загустения, добавьте ванилин, изюм, орехи, тертую цедру, хорошо перемешайте. Прослоите блинчики начинкой, укладывая ихдруг надруга, сверху залейте соусом иохладите. Для соуса шоколад растопите наводяной бане, влейте сливки иуварите, помешивая, дозагустения, затем добавьте ром иперемешайте