ГРИБЫ В СМЕТАНЕ.
грибы свежие белые или шампиньоны - 1,2 кг
сметана - 200 г
масло топленое - 200 г
лук репчатый - 120 г
мука пшеничная - 60 г
перец - по вкусу
мускатный орех - по вкусу
соль
зелень

Способ приготовления блюда:
Грибы зачищают отзагрязнений, отделяют шляпки отножек, затем нарезают кусочками ипроваривают вподсоленной воде15минут. Откидывают грибы надуршлаг идают стечь воде. Очищенный лук нарезают мелкими кубиками иобжаривают вмасле 5–7минут. Добавляют грибы, соль, муку ижарят, помешивая, еще 15–20минут. Вконце добавляют сметану, перемешивают, заправляют перцем, тертым мускатным орехом идают прокипеть. Подают натарелке, посыпав рубленой зеленью.