Утка, запеченная с имбирем и соевым соусом
На 4 порции:
1 ст л масла
4 утиных грудки без кожи
Для липкого соуса:
300 мл некрепкого бульона
125 мл сухого хереса
3 ст л светлого соевого соуса
75 мл фруктового красного вина
2 зубчика чеснока, порезанные дольками
2.5 кусок имбиря, мелко порезанных
2 шт бадьяна 1.Разогреть духовку до 190 гр С. Соединить все ингредиенты для соуса вкастрюле. Довести до кипения и варить на очень медленном огне 5 мин.
2.Нагреть в сковороде оливковое масло и обжарить утку в течение 2х мин скаждой стороны на большом огне. Переложить на противень и политьсоусом. Запекать 8 мин, полив соусом один раз. Накрыть фольгой иотставить на 5 мин.
3. Затем нарезать утку по диагонали и разложить на тарелке, посыпанной молодыми листьями шпината. Подавать сразу же.

__________________
Мамы,мамочки,мамулечки! С праздником нас!