"УТКА ТУШЕНАЯ В СОБСТВЕННОМ СОКУ "
Тушка УТКИ :
ПОМЫТЬ (дать стечь воде )
НАРЕЗАТЬ на КУСКИ (жир оставляем для готовки) сложить в миску+ СОЛЬ+ СПЕЦИИ (по вкусу) =перемешать.
На огонь поставьте УТЯТНИЦУ или КАЗАН и налейте-50-100г. РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА и нагрейте до кипения +осторожно ложите подготовленное МЯСО УТКИ =накройте крышкой , дайте закипеть,ПОЯВИТСЯ СОК (ВОДУ НЕ ЛИТЬ !!!) и надо уменьшить газ на самый МЕДЛЕННЫЙ огонь ,ПУСТЬ УТКА ТУШИТСЯ , периодически помешивайте ,
СОК ПОСТЕПЕННО БУДЕТ ИСПАРЯТЬСЯ и кусочки утки поджариваться до золотистого цвета.
ГОТОВИТЬ -1,30-1,40 минут= до готовности.
Можно добавить нарезаный ЛУК .
Или ЛУК нарезать и МОРКОВЬ натереть на крупную терку= перемешать и поджарить 10 минут.
ГОТОВО!!