КИЙМА КАБОБ - ШАШЛЫК ИЗ РУБЛЕНОГО МЯСА
400 г говядины, 400 г баранины, 3 головки лука, 1 яйцо, соль и перец по 1
чайной ложке, 50 г муки и 2 ложки красного молотого перца (для панировки).
Говядину вместе с бараниной два раза пропустить через мясорубку. В фарш
добавить мелко рубленный репчатый лук, отбить сырое яйцо, посыпать солью и
перцем, все хорошо перемешать. Затем взять в руку фарш примерно
50-60 г, придать форму сарделек, нанизать на шпажки, панировать мукой,
смешанной с
молотым перцем, и жарить над углями как обычный шашлык.
Приятного аппетита!