ШАШЛЫК "ОСОБЫЙ".
баранина - 500 г
лук репчатый - 2 шт.
чеснок - 10 зубчиков
зелень кинзы , петрушки, укропа - по 1 пучку
перец черный молотый и зира - по 1 щепотке
соль по вкусу

Способ приготовления блюда:
Лук нарезать полукольцами. Баранину промыть, удалить пленки исухожилия, нарезать кусочками массой 30–40г, посыпать солью, специями, соединить слуком, измельченными чесноком изеленью, перемешать. Выдержать впрохладном месте неменее 4–5часов. Подготовленное мясо нанизать нашпажки ижарить над углями. Подать шашлык срепчатым луком.