ЗХАПЕЧЕННАЯ СКУМБРИЯ НА ОВОЩНОЙ "ПОДУШКЕ". * * * * * * * * Скумбрия-4 шт,морковь-3,лук репчатый-2,лимон-1,зелень укропа и петрушки-по 1 пучку,соль,перец черный,раст. масло. * * * * * * * * * * У скумбрии отрезать головы,хвосты,удалить внутренности и отделить все кости от филе.Посолить,поперчить.Очистить морковь и лук.Морковь нарезать кружочками,лук кусочками и обжарить в раст.масле до полуготовности На дно емкости для запекания выложить овощи,затем рыбу,сверху лимон колечками и рубленной зеленью присыпать.Накрыть емкость крышкой (я использую фольгу) и запекать в духовке 25-30 мин.Рыбу можно употреблять как горячей,так и холодной.