СОЛЕНОЕ САЛО - НА длительное хранение.
небольшие кусочки сала натираем солью, и плотно укладываем в 3х литровую банку рядами.по желанию каждый ряд можно посыпать тмином или черным перцем.Верх "под горлышко" засыпать солью и закатать метал. крышкой.В погребе такое сало может храниться до года. Перед употреблением кусочки сала вынуть из банки, зачистить от лишней соли, натереть чесноком , перцем по вкусу и хранить в морозилке.