Лук мелко нарезают ипассеруют намаргарине. Мясо измельчают вкухонном комбайне. Вареный рис, пассерованный лук иизмельченное мясо соединяют, заправляют солью, перцем иперемешивают. Готовят соус сметанный стоматом. Налист капусты укладывают фарш, заворачивают его, придавая изделию цилиндрическую форму. Голубцы укладывают насмазанный маргарином противень или насковороду иобжаривают вдуховке, затем заливают соусом сметанным стоматом изапекают при230 °С дообразования корочки. Приподаче голубцы выкладывают натарелку по2 штуки напорцию иоформляют зеленью.