ЧЕБУРЕКИ ПО - КАСПИЙСКИ.
мука пшеничная - 2 стакана
вода - 100 г
соль
судак или другая свежая рыба - 500 г филе
лук репчатый - 2-3 головки
перец
бульон рыбный или вода
масло растительное для обжаривания

Способ приготовления блюда:
Рыбное филе вместе слуком пропустите через мясорубку, добавьте соль, перец, немного рыбного бульона или воды иперемешайте. Замесите тесто измуки, воды исоли, разделите накусочки ираскатайте втонкие лепешки. Насередину лепешек уложите фарш изащипните чебуреки ввиде полумесяца. Обжарьте чебуреки вмасле собеих сторон иподавайте горячими