Я готовлю из смородины именно так:-
Беру из расчета..... один к двум, если смородины 1 кг., тогда сахара-2 кг., перекручиваю на мясорубке смородину, чтоб легче крутилась иногда по немного подсыпаю сахар.....
перекрутив смородину, все делаю в эмалированной посуде, засыпаю весь сахар и хорошенько мешаю, получиться однородная масса,пять мин. прокепятить и закрыть в банки..