Варенье из инжира
На 1 кг инжира 800- 900 гр. сахара,
5 г лимонной кистоты.
Сироп: на 900 гр. сахара 3/4 ст воды.
Отобратьзрелый инжир, каждое соплодие проколоть в нескольких местахзубочисткой. В емкость для варенья положить сахар, влить воду и сваритьсироп. В готовый сироп выложить инжир и проварить 10 минут. Оставить доутра. Утром довести до кипения ипроварить 10-15 мин., и опятьотставить.Вечером, довести до кипения, ина медленном огневарить доготовности, около30 мин.За 5 минут до конца варки добавить лимоннуюкислоту. Разложить горячее варенье в стерилизованные банки, немедленнозакатать, укутать и оставить до полного остывания.

__________________
Мамы,мамочки,мамулечки! С праздником нас!