Сыр домашний
1 кг. творога проварить в 1 л свежего молока(а можно и простокваши) и процедить через марлю.
Добавить соль(по вкусу), 1ч.л. соды, 100-150г сливочного масла и плавить на чугунной сковороде, пока не расплавятся крупинки и масса станет однородной.
Вылить в форму и остудить. Формой могут служить и глубокие тарелки.