РАСТЯГАЙ МОСКОВСКИЙ С МЯСОМ И ЯЙЦОМ.
тесто дрожжевое - 1 кг
мясо - 800 г мякоти
маргарин - 3 ст. ложки
яйцо вареное - 5 шт.
соль , перец

Способ приготовления блюда:
Приготовьте дрожжевое опарное тесто (смотрите рецепт в темах о тесте) . Мясо пропустите через мясорубку, обжарьте намаргарине, снова пропустите через мясорубку идобавьте соль, перец ирубленые яйца (часть оставьте для оформления). Изтеста сформуйте шарики, дайте имрасстояться, раскатайте изних лепешки, положите приготовленную начинку изащипните края, оставив середину открытой. Расстегаи положите напротивень, смазанный маргарином, идайте расстояться 10–15минут. Выпекайте расстегаи вдуховке при210–220 °С, сверху положите кружочки вареных яиц.