МОРКОВЬ С РЕПЧАТЫМ ЛУКОМ

Ингредиенты:

• морковь — 1 кг

• чеснок — 20 г (3—4 зубчика)

• репчатый лук — 150 г (2 головки)

• растительное масло

• уксус

• соль

• красный жгучий перец

• немного зеленого лука

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Морковь нашинковать, круто посолить и дать настояться не больше 10 минут. Промыть и положить в эмалированную посуду, поперчить, добавить 2—3 ст. ложки уксуса, подавить чеснок. Репчатый лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета и добавить в морковь. Блюдо можно украсить мелко нарезанным зеленым луком.