Во-первых, рис нужно брать длинный, а не круглый. А лучше всего пропареный! Во-вторых, при готовке мясо (можно курицу) морковь, лук - всё мешаем. А вот, когда ложим рис и заливаем на два пальца водой, а сверху чеснок - уже не мешаем!!! Если вода испарилась, а рис полусырой, добавьте ещё немного воды!