Голубцы с цуккини
Ингредиенты:
- пекинская капуста (кочан) - 1 шт.
- булочка - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- цуккини - 1 шт.
- помидоры - 2 шт.
- рубленое мясо - 500 г
- соль, перец - по вкусу
- майоран - по вкусу
- топленое масло - 1 ст. л.
- зеленый лук - 1 пучок
- томатный соус - по вкусу
- смородиновое желе - 2 ст. л.
- капуста.
* * * *Приготовление * * *
Капусту бланшировать в кипящей воде. Отделить 8 листьев, срезать прожилки. Оставшуюся капусту мелко порубить. Булочку размочить и отжать. Репчатый лук, цуккини и помидоры нарезать кубиками. Смешать мясо, хлеб, капусту, лук, помидоры, цуккини и специи.
Завернуть начинку в капустные листья и обвязать стеблями зеленого лука. Форму смазать жиром, выложить в нее голубцы. Накрыть фольгой и запекать 15 минут при 180 градусах С.
Смешать томатный соус со смородиновым желе, приправить солью и перцем.
Подать голубцы, полив их смородиновым соусом.