Голубцы постные с сельдереем
Ингредиенты:
- сельдерей (корневой) - 500 г
- лук репчатый - 200 г
- морковь - 200 г
- масло растительное - 100 г
- рис - 200 г.
* * * *Приготовление * * *
Сельдерей и морковь вымыть, очистить и нашинковать на крупной терке. Лук репчатый очистить и мелко нарезать. Все овощи пассеровать на растительном масле в течение 1-2 мин. Рис промыть и замочить па 2 часа, залив кипятком, затем соединить с пассерованными овощами, посолить и перемешать. мЗаворачивая приготовленный фарш в капустные листья, сформировать голубцы в виде конвертиков, уложить их в кастрюлю, залить подсоленным кипятком или сметаной и тушить под крышкой до готовности около 30 мин па медленном огне.