Голубцы с грибами и капустой кольраби
Ингредиенты:
- шампиньоны - 500 г
- морковь - 200 г
- лук репчатый - 200 г
- капуста кольраби - 500 г
- масло растительное - 100 г.
* * * *Приготовление * * *
Капусту кольраби очистить, мелко нашинковать и пассеровать. Грибы, лук и морковь измельчить и пассеровать отдельно. Подготовленные грибы и овощи соединить с капустой кольраби, тщательно перемешать и посолить по вкусу.
Заворачивая по 1-2 ст. ложки приготовленного фарша в капустный лист, сформировать голубцы в виде конвертиков, уложить в кастрюлю, залить кипятком, посолить и тушить под крышкой до готовности.
Подавать со сметаной.
Можно использовать и другие грибы, но, в отличие от шампиньонов, перед жаркой их необходимо отварить.