Пирожки картофельные с мясом Рецепты для аэрогриля.

500 г картофеля, 1 ст. ложка растительного масла, 1/2 стакана сметаны или молока, 2 яйца, 1 яичный жел- ток, 25 г дрожжей, 1,5 стакана муки, 1 ч. ложка сахар- ного песка, 1/2 ч. ложки соли.
Для начинки: 800 г говядины, 150 г сливочного масла, 3 яйца, 3 луковицы, соль, перец, вода, 2 ст. ложки креп- кого бульона.
Сваренный в кожуре картофель очистить, натереть на терке, смешать с разведенными в подслащенном молоке или сметане дрожжами, добавить муку и яйца, посолить. Вымешивать тесто, пока оно не будет отста- вать от рук. Оставить в теплом месте на час, затем рас- катать в пласт толщиной в палец и вырезать стаканом кружочки. Для начинки нарезать мясо кусочками по 40—50 г, поджарить на масле с луком, добавить воду и потушить. Затем мелко порубить, посолить, поперчить, добавить крутые рубленые яйца, влить 2 ст. ложки крепкого бу- льона. Все перемешать. На один из кружков теста положить начинку, сверху накрыть другим кружком, края защепить.
Пирожки смазать яичным желтком, уложить в смазанную расти- тельным маслом форму, выпекать 15—18 мин при 200 °С.