Яйца, фаршированные муссом из норвежской сельди

Для рецепта вам потребуется:
филе слабосоленой норвежской сельди – 200 г
яйца – 4 шт.
масло сливочное – 50 г
горчица – 15 г *
красная икра – 1 ч. л.
зеленый лук.


Сварить яйца вкрутую и разрезать вдоль на половинки, желтки вынуть. Филе норвежской сельди и три желтка прокрутить в мясорубке, затем протереть через сито. Добавить размягченное сливочное масло, горчицу и взбить. Полученной массой нафаршировать яйца. Украсить красной икрой, посыпать тертым желтком и мелко нарезанным зеленым луком.