Жареная курица со стручковой фасолью
Ингредиенты:
1 молодая курица или цыпленок весом около 800 г, 850 г стручковой фасоли, 75 г топленого масла, 150 г репчатого лука, 500 мл кислого молока или катыка, 15 г сахара, соль по вкусу.
* * * *Приготовление
Молодую обработанную курицу промыть, обсушить. Подготовленную курицу посолить снаружи и изнутри, уложить на толстую сковороду, в сотейник или гусятницу и на плите обжарить с жиром до золотистого цвета.
Затем уложить курицу на спинку и на плите или в духовке жарить до готовности, изредка поливая ее жиром.
При подаче выложить на большую плоскую тарелку или круглое блюдо готовую курицу и гарнировать ее обжаренной с репчатым луком стручковой фасолью.
Кислое молоко с сахаром или катык подать отдельно.