Жареная курица в сухарях
Ингредиенты:
1 курица весом примерно 1 кг, 100 г белых молотых сухарей, 50 г пшеничной муки, 1 яйцо, 100-120 г сливочного масла, соль по вкусу.
* * * *Приготовление
Курицу сварить и разрубить на части. Затем каждый кусочек посолить, обвалять сначала в муке, а затем, смочив разведенным яйцом,- в сухарях и обжарить на масле в течение 8-10 мин.
Когда на поверхности кусков курицы образуется равномерная румяная корочка, уложить их на блюдо, полить маслом и украсить веточками зелени петрушки.
Отдельно подать зеленый салат, огурцы или салат из овощей и ломтики лимона.
Таким же способом можно жарить и цыплят.