Рис рассыпчатый.



2 стакана риса, 4 стакана воды, 50 - 60 г сливочного масла.

Рис перебрать, хорошо промыть в холодной воде. Воду вскипятить, посолить и положить масло, опустить рис и варить на слабом огне до загустения. После этого поставить для упревания в духовку.

Готовый рис уложить на тарелку. Подавать с соусом томатным, грибным. Подается также к мясу с соусом. Из рассыпчатого риса приготовляют разные запеканки, ризотто с овощами, с мясом и т. п. Можно варить рассыпчатый рис с подрумяненным луком. В таком виде его подают к шашлыку.