Говорят, в Европу рис попал благодаря *Александру Македонскому. В России же рис *появился только в XVII веке, но тоже благодаря *царственной особе – по *приказу Петра Великого. Здесь этот злак долго называли то сарацинской *пшеницей, то сорочинским пшеном, и только в конце XIX века стали называть рисом.

Как ни странно, но в долгие советские времена даже в Москве можно было купить только два сорта риса, которые продавались под условными названиями «белый шлифованный» и «дробленый белый». *Рисовое изобилие пришло к нам только с развалом СССР.



Наиболее популярные сорта риса.

*

Жасмин - белый длиннозернистый. Именно при варке он и приобретает свою знаменитую белизну, хотя и немного слипается при этом, правда идеально сохраняя форму.