РИС С ФАСОЛЬЮ ПО-КУБИНСКИ
Ингредиенты:
- 1 стакан риса на 2 стакана воды,
- 0,5 стакана фасоли,
- 100 г сырокопченой грудинки,
- 2 луковицы,
- 3 ст. ложки нарезанного маринованного перца,
- 2 зубчика чеснока,
- 2 ст. ложки топленого сала,
- молотый перец,
- соль.
* * * *Приготовление * * *
Подготовленный рассыпчатый рис смешать с отваренной фасолью, добавить мелко нарезанную грудинку, поджаренную с репчатым луком, маринованным перцем и посыпанную натертым чесноком. Все перемешать и тушить 8—10 минут под крышкой.
Подавать как самостоятельное блюдо и на гарнир.
РИС ПО-ИНДИЙСКИ
Ингредиенты:
- 1,5 стакана риса,
- 3 ст. ложки сливочного масла,
- соль.
* * * *Приготовление * * *
Перебранный и промытый рис засыпать в большое количество подсоленной кипящей воды, варить 15 минут, откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Затем рис переложить в сотейник, смешать со сливочным маслом и прогреть в жарочном шкафу 5— 10 минут.
Подавать как горячую закуску.
РИС ПО-ВЬЕТНАМСКИ
Ингредиенты:
- 1 стакан риса на 2 стакана воды,
- немного соли,
- 1 луковица,
- мускатный орех,
- сливочное масло,
- соль.
* * * *Приготовление * * *
Рис хорошо промыть, пока вода не станет совершенно прозрачной, немного обсушить, залить водой, слегка посолить и варить при сильном кипении 10 минут. Затем вложить целую луковицу и продолжать варить до тех пор, пока не выкипит вода. Варка продолжается примерно 15 минут.
Кастрюлю с рисом плотно закрыть крышкой, завернуть в салфетку или в полотенце и дать постоять в укутанном виде еще 15 минут.
Перед подачей на стол приправить мускатным орехом и сливочным маслом по вкусу.