Тыква в песочном тесте
Для рецепта вам потребуется:
тыква - 1кг
сахар - 100г
яйцо - 2 шт.
жир
мускатный орех - по вкусу (?)
цедра лимона, корица - по вкусу (?)
песочное тесто - 400г.


Очищенные куски тыквы положить на смазанный жиром противень и запечь в духовке до готовности. Протереть тыкву через сито, добавить сахар, яичные желтки, пряности. Все перемешать, ввести взбитые в густую пену белки. Песочное тесто раскатать в круглый пласт, обложить им форму изнутри и выпечь его в горячей духовке в течение 10 мин. Вынуть из духовки, середину заполнить подготовленной тыквенной массой и запечь до готовности.
Запеченную таким образом тыкву можно подавать горячей или холодной с молоком, кофе или фруктовым соусом.