Харчо.
Харчо варится из бараньей грудинки,но можно варить и из говяжей.Говяжью грудинку порубить небольшими кусочками,помыть ,залить холодной водой и варить часа1,5-2.Потом добавить мелко порезанный лук,толченный чеснок,рис,соль,перец и варить еще минут 30.
Помидоры порезать кусочками и обжарить.Можно помидоры заменить томаным пюре.Добавить в харчо.Закипятить.Перед подачей харчо посыпать рубленной зеленью.
На 500г мяса-2 луковицы3-4 дольки чеснока,100г томата или свжих помидор,полстакана риса.