ОТВЕТ НА ВОПРОС Тани и Александра Межерицких---
Девочки, пожалуйста, подскажите рецепт приготовления домашнего майонеза от Юлии Пономарчук
Взбить желток (или 4 от перепелиных), добавив щепотку соли. Продолжая взбивать, по капле начать добавлять оливковое масло (всего 200 мл). Добавить немного лимонного сока ( 1-2 столовые ложки по вкусу) и, не переставая взбивать, вливать оливковое масло тонкой струйкой. Если майонез становится слишком густым, надо добавлять понемногу лимонный сок. В конце добавить горчицу ( 1 столовая ложка) и взбить все до состояния крепкой густой массы.