Ответ на вопрос Подскажите пожалуйста молдавских плацинд! от Наталии Пынзарь
хочу сказать,что рецепт молдавской плацинды и английского штруделя очень похож.:-) я беру поллитра кефира,разбиваю в него 1 яйцо,кладу щепотку соли и соды пищевой,наливаю немного подсолнечного масла,-хорошо все взбиваю венчиком.затем постепенно всыпаю муку и также,пока что венчиком,взбиваю тесто.потом вымешиваю руками,доводя тесто до однородной массы без комочков.тем самым,получается довольно мягкое и нежное тесто,округлой формы.я кладу его в спец.миску с плотозакрывающейся крышкой и ставлю в теплое место на несколько часов.за это время готовлю начинку,-капусту обжариваю с луком,-яблочный джем,-картофельное пюре с жареным луком.когда тесто поднимиться,-его нужно обмять и вновь убрать,накрыв крышкой.затем,уже на столе,руками из миски доставать нужное количество теста и опять накрывать остальное(так не будет высыхать),и посыпав муки на стол,раскатать тоненько,чтоб просвечивалось,тесто.