Ответ на вопрос как вкусно приготовить говяжье сердце от Тамары Ершовой
я сердце говяжье солю солью,смешаной с чесноком. Солю круто и кладу в полиэтиленовый мешок а мешок в чашку и в холодильник дня на 3-4. За это время поворачиваю с мешком раза 2-3 в день.Потом вытаскиваю,обмываю слегка водой и кладу варить в большое количество воды.Туда добавляю перец горошком и лавр. лист.Когда готово сердце-вынимаю и его можно резать на пластинки -отличная закуска мясная-напоминает вкус языка.чтобы не заветрило-обертываю пленкой из полтэтилена.ну и в холодильнике оставляю-отлтчные получаются бутербродики на завтрак и не жирное мясо