Красная рыба из селедки или скумбрии.
Рыбу чистим,моем и режем на куски.Готовим рассол- 1 литр воды,5 лавровых листов,15 горшин перца,10 гвоздик, 0,5 стакана соли,1 чайная ложка сахара,луковая шелуха - прокипятить,Остудить и положить куски рыбы.Дать постоять часов 10.Рыба готова.