Ответ на вопрос Ольги Тимофеевой -Штейнердт-------
подскажите пожалуйста рецепты засолки красной рыбы. от Альвины Ивановой (Дивенко)
Рыба за 1 час прекрасно, и не хуже любой дорогой попробуйте не пожалеете;
1лит.воды закипит -6ст/ лож соли, +2ст/лож сахара остудить за это время рыба немного разморозится, срезать (голову, хвост. плавники где срезали хребет поддеть и снять шкуру если рыба полузамороженна снимается без проблем) нарезать тонко феле пластиками на 50мин в холодный рассол затем слить в друшлаг, попробуйте если Вам кажется что солоновато (если пролежала больше чем50мин) можно немного холодной. кипяченной водой смыть. Все готово если сразу на стол выложить на тарелочку и по одной капельки подсолнечного масла без запаха, если полежать то в кокой либо кантейнер и тоже немго масла но как правило эта рыба долго не залёживается париятного аппетита!!