Ответ на вопрос Ольги Тимофеевой -Штейнердт-------
подскажите пожалуйста рецепты засолки красной рыбы. от Натальи Никулиной (Исаевой)
В этом рецепте лучше использовать сёмгу . Филе нарезать очень тонкими ломтиками , посолить ( перец по вкусу ) , дать постоять полчаса , затем не жалея полить лимонным соком и сразу на стол . Рыбу конечно укладываете сразу на то блюдо в котором будете её подавать , чтобы не нарушить формы кусочков ( ведь они нарезаны очень тонко ).