ОТВЕТ НА ВОПРОС Ирины Zimmermann(Оплачкина)----
кто знает рецепт "ХЕ" из рыбы ? от Натальи Черновой (Рычковой)
Хе из судака.
Нарезаем филе рыбы на не большие брусочки. Засыпаем густо их паприкой, добавляем соль, сахар (немного) по вкусу и слегка поливаем уксусной эссенцией 80%. Перемешиваем рыбу, добавляем немного воды кипяченной остуженной и еще раз хорошенько перемешиваем. Даем постоять 12 часов.
После этого рыбу отжимаем, шинкуем репчатый лук полукольцами, свежий огурец тоже режем ломтиками. Из зелени лучше кинзу пошинковать. Добавляем тертый чеснок, горький молотый красный перец, немного соевого соуса, криссталики, заправляем горячим растительным маслом. Все продукты кладу на глазок и довожу до вкуса.