Отварная капуста за 10 минут
Вскипятить в скороварке воду. Положить в кипяток нарезанную квадратиками капусту. Закрыть кастрюлю и варить капусту. Откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Снова налить в скороварку воды и положить в неё капусту. Посолить, вскипятить и варить ещё 5 минут. Снова откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Затем положить под пресс, потом переложить в сковородку, посыпать тёртым сыром, добавить сливочное масло и поставить на несколько минут в горячую духовку. Можно и потушить с мясным соком, добавив чесночка.

По этому рецепту можно готовить любую капусту: белокочанную, брюссельскую, красную.