Бутерброд с копченой рыбой
2—3 (около 500г) копченые сельди (скумбрия, копченые салака, килька),
5 нарезанных квадратиками тонких (толщиной 1см) ломтиков хлеба без корки, 3 чайные ложки сливочного масла или майонеза,
2 маринованных красных свеклы, 2 маринованных или соленых огурца,
2 вареных яйца.
Очистить рыбу. Ломти хлеба намазать маслом или майонезом, уложить вплотную друг к другу на блюдо так, чтобы образовался квадрат или продолговатое основание. Сверху положить филе копченой рыбы без кожи и костей и вперемежку с ними полосками очень мелко нарезанные свеклу и огурцы. Огурец с толстой кожурой очистить.
Посредине торта поместить ломтики вареного яйца.