РЕЦЕПТ ОТ ОЛЬКИ
а я так готовлю гуся на рождество... *солю его, перчу, добавляю майоран немного и даю настояться, ну с утра меренную к вечеру жарить... *потом беру яблоки, очищаю их и режу кубиками не сильно мелко, смешиваю с изюмом (но этот год хочу вместо изюма чернослив взять) потом заполняю им гуся и в духовку, заранее разогретую.. сначала на минут 20-25 на 200 градусов, потом убавляешь температуру чтобы он не зажаривался но прожаривался и всё, до готовности часа 4.. жиром который вытапливается поливаю его регулярно чтобы сухой не был...а в конце, полчаса примерно до готовности , в противень наливаю хорошего красного вина... (Y) :-)