Баклажаны, тушеные с чесноком в сметанно-майонезном соусе Баклажаны — 600 г. Чеснок — 6 зубчиков. Мука — 2 столовые ложки. Масло растительное — 0,5 стакана. Сметана — 0,5 стакана. Майонез — 0,5 стакана. Соль — по вкусу.
Баклажаны нарезать кружочками, посолить, обвалять в муке и обжарить в масле. Затем сложить в смазанный мас*лом чугунный сотейник и залить смесью сметаны и майонеза. Сотейник накрыть крышкой, поставить в горячую духовку и тушить баклажаны до готовности.
Готовое блюдо вынуть из духовки, добавить толченый чес*нок и выдержать 15 минут под крышкой.