Я всегда,в основном,покупаю не солёное сало,режу небольшими кусками и ложу в морозилку..Если надо то вынимаю кусок,жарю.Всегда свежее,как будьто только купленое (хоть и пол года будет лежать)
А вообще-то сало и в Африке -САЛО ..........