Выкладываем в казан рис и не размешиваем!
Сверху выкладываем чернослив (или изюм).
Заливаем в плов кипящую воду, чтобы она на 2 пальца (средний и указательный) покрыла рис. Уменьшаем огонь, накрываем крышкой и оставляем плов томиться на 15-20 минут.