Можно приготовить окрошку с настоем чайного гриба . Мелко нарезать вареное мясо, вкрутую сваренные яйца, редис, зелень. Все это залить чайным квасом. Желательно, чтобы настой чайного гриба был чуть кисловатым. Посолить, поперчить. В такую окрошку можно добавить немного горчицы