Англичанин держит вилку, повернув ее выпуклой стороной вверх, и ножом ловко накидывает на нее картофельное пюре, кусочки моркови, капусты и... что совершенно невероятно – зеленый горошек. Удивительно, как горошек держится, но он держится и, не падая ни на стол, ни на брюки, отправляется в рот... У меня это так и не получается. В этом – типично английская опрятность, изящество, а поглощение пищи становится просто приятным зрелищем. Я закончу главу словами Карела Чапека: «Ну что же, я нашел в своей памяти некоторые темные моменты вроде английского воскресения, английской кухни, английского произношения и некоторых других чисто английских явлений; но если англичанам нравятся эти и подобные им порядки, какое дело до этого нам, другим народам? С какой стати стану я отговаривать англичан от страшного обычая есть пудинги из тапиоки или от уважения к английской аристократии? Я питаю особенные симпатии ко всяким народным обычаям, будь то обычаи острова Фиджи или острова Великобритания».