Можно рыбу запечь с картофелем (тонко порезать картофель, уложить в форму, на него рыбу (лучше всего - жирных сортов, филе), сверху опять картофель тонкими ломтиками. посолить. Запекать до готовности картофеля (сверху он должен зарумяниться)). еще рыбу (целую) вкусно в соли запекать...