Мой рецепт рыбника очень прост: берем слоеное тесто, такое же количество филе рыбы (лучше треска). Из филе сделать "рубленный фарш". Добавить лук полу-кольцами, соль, перец, майонез (так, чтобы начинка не была очень жидкой). На противень выкладываем: слой теста (делаем бортики), начинку, верхний слой теста. Края теста защипываем, а в центре делаем отверстие размером с 1 копеечную монетку (чтобы пирог "дышал" и равномерно поднимался). Ставим в духовку, доводим до готовности.

Берём лещ(лучше покрупнее,чтобы легче выбирать кости),разрезаем по спинке и вырезаем позвоночник.Сверху и внутри посолить,поперчить.Грибы,любые(белые,подберёзовики ,подосиновики,шампиньоны-лучше свежие)жарим с луком и в конце добавить майонез(соответственно посолить,поперчить)Нафаршировать лещ и в духовку,180 градусов на 40 минут.Можно украсить после остывания из кондитерского мешка,из майонеза сделать чешую,украсить лимоном,зеленью.На столе смотрится очень красиво.Приятного аппетита!!!