Пирог ну с ооочень вкусным тестом! * * Для теста: 1стакан майонеза, 1 стакан кефира (если хотите пирог не сладкий; еслипирог сладкий, то вместо кефира - 1 стакан любого питьевого йогурта), 3яйца, 1,5 стакана муки. Можно добавить разрыхлитель (по желанию).Тесто должно быть консистенции густой сметаны. * * * * * * * * * * * * * Начинка может быть любой:фарш с рисом, рыба, пюре с грибами, ягоды, яблоки и т.д., Смазатьформу для выпекания маслом (можно растительным), присыпать мукой.Выложить половину теста, затем начинку и затем оставшуюся половинутеста. Выпекать ровно 30 мин.

" ПИРОГ ИЗ ХУРМЫ " * * Ингредиенты
Для начинки
3ст.л-сахара,
2ст.л.-сливочного масла.
Для теста
300гр.-муки
180гр.-сливочного масла
2ст.л-сахара
2 яйца
1 пакетик ванилина
1\2 ч.л-разрыхлителя
Процесс приготовления
Сначало на сковородку выложить 3ст.ложки сахара и 2 ст.ложки сливочного масла ,
и довести все до полного растворения песка и снять с плиты.
Потом разместить по кругу на сковородке дольки Хурмы(очищенной от кожуры)
изакрыть приготовленным тестом. Сделанным из:300гр.-муки +180гр.-сливочного масла+2ст.ложки +2 яйца + пакетик ванилина +1\2ч.ложки разрыхлителя .
Выпекать пирог при +180 С,около 20 минут.Потом дать остыть,достать пирог из формы и перевернуть,На поверхностипирога будет очень вкусная и красивая Хурма в карамели. Слегка посыпатьсахарной пудрой.
Приятного Вам аппетита!

Пирог "Банановый" * * 6 спелых бананов растереть руками и добавить грецкие орехи.
Растопить 250гр. слив. масла, добавить 2 ст.л. сахара, 2 яйца,
смешать с 2 ст.л. кефира или молока, в полученную массу добавить
250гр. муки, эту смесь выложить на смазанную сковороду и печь 30-40 минут.

Пирог "Клубничка" * * 2 стакана муки, 0,5 стакана сметаны, 1 стакан сахара.
100-125 маргарина, 0,5ч.л. соды (гасить), тесто на 40 минут в холод.
Пирог печется ввиде корзинки, печь 30 мин.
Клубнику вымыть и уложить на корж,
из клубничного сиропа приготовить желе (добавить
желатин) и залить ягоду на остывшем корже.

Пирог "Мандариновый" * * Тесто: 5 крупных мандарин, 1,5 стакана сахара, 75гр. маргарина,
1 яйцо, 1 стакан сахара или простокваши, 3 стакана муки,
соль, сода.
Тщательно растереть маргарин, сахар, яйца и в эту смесь
добавить мандарины, пропустив их через мясорубку вместе
с кожицей, немного соли и все перемешать.
Смесь влить в муку, взбить, чтобы небыло комочков, добавить 1 ч.л.
соды (гасить), еще раз вымесить и выложить в форму, смазанной маслом
и посыпанной мукой или сухарями, дать постоять 40 минут,
затем в духовку и печь до готовности.

Пирог "Апельсиновый" * * тесто: 100гр. муки, 3 яйца, 150гр. сахара, 2 апельсина
соль, 100гр. крахмала, 1,5ч.л. соды.
Растереть желтки и 4ст.л. воды в густую пену, добавить сахар,
натертую апельсиновую цедру, соль, массу продолжать взбивать,
постепенно подсыпая муку, крахмал, соду.
Затем добавить сок 1 апельсина и круто взбитые белки.
На смазанный противень осторожно выложить массу,
украсить ее апельсиновыми дольками и печь в духов

Праздничный песочно-фруктовый пирог * *
Тесто обычное песочное: 1 стакан сахара, 1 пачка слив. масла, 3 яйца (растереть). Чуть-чуть соли и сода с уксусом.
Муки - 3-4 стакана (чем меньше муки, тем нежнее). Замесить. Оставить в холодильнике минут на 15.
Начинкалюбая фруктовая: ломтики свежего яблока, груши, сливы, абрикосы, можнодобавить бананы, киви, апельсины и т.д. Зимой иногда кладу вареныесухофрукты, пропущенные через мясорубку. Иногда добавляю немноговаренья, меда, свежих или замороженных ягод (все, что есть под рукой).Обязательно добавить сахар.
Тесто раскатываю слоем примерно на 1см.и кладу на холодный смазанный маслом противень, сверху кладу фруктовуюначинку и защипываю края. Верх открытый. Из остатков теста раскатываютонкие полоски и покрываю пирог сверху крест-накрест. Но так, чтобыфрукты лежали красиво. У кого какая фантазия.
Выпекаю до готовности. Остывший пирог посыпать сахарной пудрой.
Смотрится нарядно и красиво. И вкусно.

пирог "ЖИРАФ"
Ингредиенты:
200г сливочного масла
175г( 150 г) + 175г сахара(150 г, если не любите очень сладко)
3 яйца
2,5 стакана муки
1 ч.л. соды
2 ст.л. какао
200г творога
300г сметаны
1 пакетик ванильного сахара( или ванилин на кончике ножа)
2 ст.л. крахмала( мне кажется,что надо 3, если жидковата сметана)
Приготовление:
Мягкоесливочное масло растереть с сахаром(175 г), добавить 1 яйцо, соду,муку, какао и вымесить тесто. Поставить в холодильник на 20 минут.
В это время делаем начинку: смешиваем творог, сметану, сахар(175 г), ванильный сахар, 2 яйца и крахмал.
Достаемтесто и делим его на две неравные части (та часть ,которую потом рвёмнаверх, должна быть с крупное куриное яйцо). Большую выкладываем вформу и делаем бортики. Начинку ещё раз хорошо перемешиваем и выливаем.Оставшуюся часть теста рвем на кусочки и выкладываем сверху. Выпекаем вдуховке 1 час при температуре около 180 градусов.

Пирог "Друг сердечный" *Тесто: взбить 2 яйца, 0,5 стакана сахара и 2-3 ст.ложки мёда, добавитьсоду гашённую уксусом и муку (1.5 стакана), чтобы тесто получиось неочень густое.
Вразъёмную форму, смазанную маслом, вложить тесто, сверху слой яблок,нарезанных дольками. Яблоки немного посыпать сахарным песком. Сверхуяблоки посыпать масляной крошкой.
Масляную крошку готовиь так: 2ст.ложки муки, 2 ст. ложки песка и 2 ст. ложки словочного масла. Еслине получится кроша, добавить ещё муки. Полученной крошкой посыпатьпирог сверху и выпечь в духовке.

Приготовить дрожжевое тесто:
В 2 стаканах теплого молока развести50 грамм дрожжей, 2 яйца, добавить соль, сахар, 150 граммрастопленного сливочного маргарина и немного растительного. Мукистолько, чтобы тесто не было слишком крутым. Оно не должно приставатьк рукам.
Тесто выложить в миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на подъем.
Начинка: капусты нашинковать и пережарить. Отдельно пережарить фарш с луком и специями. Все соединить. Добавить зелень.
Тесто разделить на несколько частей. Расскатать, положить начинку вцентр. Края разрезать полосочками и завернуть косичкой.
Смазать яйцом и в духовку.