И вообще пеку все пироги без теста. использую картофель в любой нарезке и в совокупности с любыми ингредиентами, а начинкой можно использовать также все, что вам по душе. Фарш (в т.ч. и рыбный), грибы, мясо птицы в маринаде, можно выделить что-то из овощей: баклажаны ...

В рагу "Под одеялом" ещё и капусту шинкую, извините упустила. хотя с этим рагу я так же варьирую.

РЫБА В ШАМПАНСКОМ!!!
Взять тушку форели или карпа,посолите,поперчите,полейте л

имонным соком,в брюшко положите зелень.

Обжарьте лук и выложите на рыбу,полейте с
верху шампанским и поставьте в разогретую духовку на 20 мин
Соус,смешайте обжареный лук со сливками и прокипятите,полейте им рыбу и на стол.

филе судака нарезать на кусочки по 5см. Посолить, поперчить и обмакнуть в кляр, состоящий из яйца, воды и муки. Обжарить. Подавать с соусом: майонез и мелко нарезанные маринованный огурцы

Мне нравятся рыбные котлеты в сухариках, порезанных кубиками.
Заранее приготовить сухарики из белого хлеба, примерно один на один СМ,
Рыбу режем на мелкие и ли средние кусочки, добавляем немного перекрученного сала для мягкости и сочности, лук, предварительно обжаренный(это важно , чтобы лук не давал горечи в сочетании с рыбой), перец, соль по вкусу.
Формуем котлетку, обмакиваем в льезон(в миске взбить одно яйцо)
А затем обваливаем в таких сухариках.
Обжарить.
Правда вкусно!

Кто-то спрашивал про МОРСКОЙ КОКТЕЙЛЬ. Я готовлю так:
Морепродукты вынуть из морозильника, на дуршлаг, промыть, сбрызнуть лимонным соком. Стечет, на сковороду с маслом. – 2 минуты.
Налить белого сухого вина. Закипит – еще две минуты. Специи.
Положить два ломтика сыра для бутербродов, выдавить зубчик чеснока.
Когда сыр начнет таять, добавить полстакана сливок, закипит, две минуты и выключить. Дойдет на плите (если электрическая)

Рыбные "чебуреки" : продукты - филе тилапии(или другой морской рыбы) размером с ладонь,сок лимона,зелень, любой сыр, мука, вода,столовая ложка растительного масла,соль, чайная ложка водки. Приготовление - замесить тесто из муки, воды, масла,соли и водки(тесто лучше сделать заварным), хорошо вымесить и на 30мин оставить в покое(положить в кастрюлю и закрыть крышкой). Рыбу сбрызнуть лимонным соком. Тесто раскатать, вырезать круги. на половину круга положить одну рыбку, на нее -зелень, потом сыр. Тесто закрыть в виде чебурека. Жарить на сковороде с двух сторон на растительном маслепока тесто не зарумяниться(минут по пять каждую сторону). Вкуснятина!:-)

Очень вкусный пирог как холодный так и горячий,
и на вид тоже ничего если не поленитесь
тесто слоеное, можно покупное, раскатываем тонкое тесто на лист,
вырезаем из бумаги шаблон рыбки, прикладываем к тесту и вырезаем, бортики теста чуть приподнять, выкладываем начинку: 200гр форели или семги порезать на неб. кусочки, 0,5ст риса готового, 3ст л сливок, укроп, соль перец по вкусу. Все перемешать. Выкладываем верх. Из оставшегося теста вырезаем по шаблону голову и хвост, середину заполняем "чешуей" вырезаем небольшие кружочки, можно рюмкой, и выкладываем с захватом одна на одну, так чтобы получился вид чешуек, как на рыбке. Один кружок приставьте в виде глаза, а в середину горошину душистого перца. Все, теперь обмазать желтком и вдуховку пока не зарумяниться тесто.

начинка для пирога:картошку нарезать соломкой,добавить любую рыбную консерву и майонез всё перемешать.очень вкусно.

Рыба в сливках с базиликом.
Филе любой рыбы,обваляв в муке,обжарить на под.масле добавить сливки с водой(1:1),накрытькрышкой и тушить до готовности.добавить базилик,кому сколько нравиться,посолить,поперчить и можно сразу кушать,подойдёт любой гарнир.